魚からいったい何が蒸発してきてるの?捕捉した氷と一緒に油が!
ある日、うなぎを乾燥している方から、機械の油が出てきて庫内が汚れる、といった苦情にも…
Freezedrying is a Magic! Foods can be store for dacades.
ある日、うなぎを乾燥している方から、機械の油が出てきて庫内が汚れる、といった苦情にも…
フリーズドライ味噌汁が普及していますが、味噌汁のフリーズドライ化のお話は多いです。ま…
プラ容器も色々と種類あります。何十個も容器が繋がったプラスチックトレーは特注となるも…
フリーズドライでは、加工できる乙の濃度の上限の目安は20%です。最近のフルーツは糖度…
なんか商品の広告的タイトルになってしまいましたが、国内で有名なフラワーアレンジ…
湿度にとにかく弱いのは、食品中の糖含量やクエン酸。レモンの輪切りをフリーズドライする…
真空凍結乾燥(フリーズドライ加工)は、同じ装置をつかったとしても、できるものは異なっ…
『途中で真空を解除し、装置の運転を止めて乾燥状態を見たのですが、また中心に氷が残って…
フリーズドライでは、基本的には20%以上の糖度では乾燥が難しと言われています。 先日…
フリーズドライ装置(凍結乾燥機)はその生産能力はフリーズドライ装置に搭載している冷凍…